Atelier Médias

Une nouvelle recette des Chefs du collège. Cette fois-ci, ils ont revisité le Croque-Madame. Le Croque-Madame Bonne dégustation sonore !  (cliquer sur le lien ci-dessus pour l'écouter)

Ingrédients  Pour 10 cornets : 125 g de farine 110 g de sucre 65 g de beurre le zeste d’1 citron bio (de préférence) 1 œuf 6 cl de lait 6 cl d’eau Pour le chantilly à la confiture de framboises : 20 cl de crème liquide bien froide ¼ de pot de confiture de framboises Préparation 1_ Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Versez le beurre dans un grand bol, ajoutez le sucre, bien remuer. Mélangez l’œuf avec le lait, l’extrait de vanille et l’eau puis incorporez ce mélange au beurre-sucre. Enfin, ajoutez la farine et le zeste de citron. La pâte doit être lisse et homogène. 2_ Faites fondre une noix de beurre dans une poêle. Versez une petite louche de pâte : la crêpe ne doit pas être trop épaisse, mais plutôt fine comme une tuile. 3_ Dorez la crêpe sur les 2 faces. Sortez-la de la poêle et enroulez-la tout de suite en cornet (oui, ça brûle, mais il faut faire très vite !). Maintenez le cornet en forme le t...

Ingrédients • 200 g de farine fluide • 2 œufs • 40 cl de lait • 1 cuil. à soupe d’huile • 1 grosse pincée de sel • 1 petit pot de 400 g de Nutella Étapes de préparation 1_ Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits. Cassez-y les œufs et versez l’huile. Avec une spatule, mélangez doucement, en formant des cercles du centre vers l’extérieur pour incorporer petit à petit la farine sur les côtés du saladier. 2_ Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait et mélangez doucement avec un fouet. Quand la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et mélangez. Si la pâte contient quelques grumeaux, utilisez un mixeur plongeant quelques secondes pour la fluidifier. 3_ Beurrez une poêle antiadhésive et placez-la sur feu vif. Lorsqu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crê...

Gourmandes et gourmands, voici une petite recette pour les fêtes de Noël : Difficulté : Ingrédients pour 6 personnes 1Pincées de sel 4 œufs 125g de sucre semoule 1sachet de sucre vanillé 75g de maïzena (farine de mais) 25g de farine ½ sachet de levure chimique 30g d’amande en poudre Préparation : Préparez de la crème au beurre : 1. Dans la casserole mélangez les sucres et la maïzena, ajoutez les œufs et le lait, retirez du feu à la première ébullition. 2. Faites fondre le chocolat au bain marie. 3. Ajoutez le chocolat fondu à la crème. Remuez de temps en temps. 4. Travaillez le beurre à la spatule. 5. Laissez refroidir au réfrigérateur. 6. Préchauffez le four thermostat 5 (150°c). Préparez le gâteau roulé 1. Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents. 2. Battez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé. 3.Ajoutez la farine, la maïzena, les amandes en poudre, le chocolat en poudre, le sel et la levure. 4.Batte...

Recette pas trop compliquée Ingrédients Un bol de Farine Un bol d’eau Du sucre Préparation Remplir le bol d’eau. Le verser dans une casserole. Ajouter une pincée de gros sel, faire cuire à gros bouillons. Remplir le bol de farine plus haut que le rebord, disons bombé. Verser la farine dans une grande casserole ou un grand récipient. Lorsque l’eau bout, la verser d’un coup dans la farine, remuer énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois : il faut que la pâte devienne homogène.   Prendre une poche à douille, enlever le couvercle ; dévisser la tige ; remplir le cylindre de pâte à 2cm de haut. Remonter le couvercle. Visser dans le sens des aiguilles d’une montre. Presser des bandes de pâtes de 10 cm. Les plonger dans l’huile bouillante, ils doivent surnager aussitôt. Laisser dorer et rouler dans du sucre semoule.

Recette pas trop compliquée 15 min de préparation 1h de repos Ingrédients pas cher Recette pour 4 personnes : 4 rondelles d’ananas 2 clémentines 2 bananes 4 yaourts nature 4 c. à soupe de sucre en poudre Préparation Coupez les rondelles d’ananas en petits morceaux. Réservez le jus de la boite d’ananas. Épluchez les clémentines et détachez les quartiers. Épluchez et coupez les bananes en rondelles. Mélangez les fruits avec le jus d’ananas et le sucre. Dans les verrines, alternez des couches de yaourt et de morceaux de fruits jusqu’à épuisement des ingrédients. Réserver les verrines au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Recette pas trop compliquée   15 min de préparation 1h de cuisson Ingrédients pas chers Recette pour 6 personnes : 6 filets de dinde 500g de dés de lard (ou lardons) 2 gros oignons Crème fraîche Sel, poivre 4 pommes de terre Préparation Coupez en rondelles les oignons et mettez-les au fond de la mini cocotte. Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles, les filets de dinde et le lard par couches. Salez et poivrez. Fermez et placez les minis cocottes 50 min au four préchauffé à th.6 (180°C). Ressortez, ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche et remettez 10 min au four. Et voilà...